食べ物に含まれる物質によって、本来身体を守ってくれるはずの「免疫」が過剰に反応し、さまざまな症状を引き起こすことを「食物アレルギー」と言います。
なお、口からの摂取以外にも皮膚との接触、吸入などでも、アレルゲンが身体に取り込まれると、食物アレルギーを起こす原因になります。

• 湿疹、蕁麻疹
  （痒そうにしている、ずっと不機嫌）
• 食後に咳が出る、息苦しそうにしている
• 強い腹痛、嘔吐・下痢、血便
• 唇・舌・口腔粘膜の腫れ、赤み
• 意識が遠のく
• 血圧の低下、座り込んでしまう

特に小さなお子様は、症状を言葉にして、お父さんやお母さんに伝えることができません。
アレルギー症状には湿疹などの身近なものも数多くありますので、普段からお子様の様子を観察し、変化に気づいたときには注意するようにしましょう。

乳幼児のアレルギーの原因としてもっともよく見られるのが卵（鶏卵）です。
外食を含め、さまざまな食品に含まれているものですので、十分な注意が必要です。なお、黄身よりも白身の方が高いアレルギーリスクを持ちます。
またよく知られているように、卵は加熱によりアレルギーリスクを減らすことができます。

卵は、お子様のアレルギーの原因となりやすい食品です。ただ、乳幼児から年齢があがるにつれ、全体に占める割合は徐々に少なくなっていきます。牛乳、小麦も同様の傾向が見られます。（小麦に関しては、20歳以上になると再び割合が高まります）
その他、以下のような食品が、よくアレルギーの原因となります。

• 魚卵
• 果物
• ナッツ類
• ソバ
• 魚卵
• 甲殻類
• 魚
• 大豆
• 軟体類（イカ・タコ）
• 貝類

お蕎麦は何歳から食べても大丈夫か

初めてお蕎麦を食べるのは、1歳を過ぎてからにしましょう。またそのときは少量（1センチくらい）に留めておきます。このことで、万が一そばアレルギーであった場合も、症状が軽くて済みます。
初めてお蕎麦を口にしてから数時間は、お子様の様子をよく観察し、症状が現れた場合には早期に小児科医を受診しましょう。

そばアレルギーの症状

お蕎麦は、アレルギー症状が起こるまでの時間が比較的短い食品です。そばアレルギーのお子様が口にした場合、数時間以内に以下のような症状が現れます。

• 皮膚の赤み、蕁麻疹
• 呼吸困難
• 吐き気、嘔吐

そばアレルギーの注意点

• 呼吸困難、嘔吐などの症状が現れた場合には、救急車を呼んでください。口の中にそばが残っている場合には取り出し、可能であればうがいをさせます。
• 卵や牛乳、小麦などと異なり、年齢を重ねてからも症状が持続しやすい食品です。継続的な注意が必要です。お子様ご自身にも、そばやそばを含む食品に注意する意識を持たせていきます。
• お菓子などにもそばが含まれていることがあります。加工食品を口にする場合には、必ず原材料を確認するようにしましょう。
• そばと一緒に茹でたうどんを食べてアレルギー反応を起こしたり、そばの粉塵を吸ってアレルギー反応を起こすこともあります。外食の際には特に注意しましょう。（お蕎麦屋さんに入るだけでも、リスクはゼロではありません）

血液検査などでアレルギー検査が広く行われていますが、食品に限っては確かな結果が得にくいのが現状です。
日本小児アレルギー学会が発表した『食物アレルギー診療ガイドライン２０１６年度版』の中でも指摘されている通り、食物アレルギーの診断には、食物経口負荷試験がもっとも有効です。
食物経口負荷試験とは、アレルギーの疑われる食品を実際に口にし、症状の有無を調べる検査です。結果をもとに、特定の食品を食べないこと（除去）の判断をします。
また、卵や小麦や牛乳など、年齢とともにアレルギー反応が消失していくことを確認し、再び安心して食べられるように導いてあげる際にも、食物経口負荷試験が非常に大切な役割を果たします。

お子様の食事、妊娠中・授乳中のお母様の食事から、アレルギーの原因となり得る食品を除去することは、食物アレルギーの予防にはならないことが分かっています。特に卵については、離乳食から食事に取り入れることでその後の卵アレルギー発症のリスクが抑えられるという報告もされています。（日本小児アレルギー学会）
食べるのを避けるよりも、むしろ適切な時期から少しずつ食べ始めることが予防になります。離乳食を開始する時期は、遅らせないようにしましょう。